鹅是江南水乡常见的家禽，鹅肉在民间广泛食用，广受欢迎。鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，脂肪含量高，吃起来美味可口且易于消化，其脂肪熔点较低，所含的一种重要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美，在鹅的各种做法中，酱鹅可谓一枝独秀。酱鹅在江南各地广泛流行，嘉兴酱鹅是其中的佼佼者。

那么嘉兴酱鹅，哪家最美味呢？还数味德丰。

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