鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗，化疗后的病人宜食。酱鸭真的是又美味又有神奇的医疗效果呀，嘉兴最美味的酱鸭，哪家正宗，味之斋怎么样？

嘉兴市味德丰熟食主营系列熟食产品，其中又以口味独特的酱鸭、板鸭为最大特色。春江水暖鸭先知。公司坐落于江南水乡——古镇新塍，在地利人和之间，精研鸭馔之至味。公司秉承一丝不苟的企业精神，从精选每一种原料开始，到清洗、腌制、烘培、制作的每一步工序，都经过专职、专业人员层层尽心，步步把关。

在口味方面，崇尚“法天贵真”，不以五花八门的调味料取胜，而是用最简单基本的佐料，激发鸭子最原初又最鲜美的味道，实现江南人最钟爱的“咸 、鲜、甜”三味的完美结合。由味其真，而味其美。 此外，公司经营成立专门的研发部门，不断创新、推出新品。

嘉兴最美味的酱鸭，唯独味之斋最正宗。